Bugün - 11 Nisan 2021 Pazar
Foto Galeri
Video Galeri
Firma Rehberi
Künye
WEBTV
Sosyal Medya
Üye İşlem
 Bize Ulaşın
www.zonguldakpress.com Logo
Zonguldak
İlçeler
Asayiş
Gündem
Siyaset
Dünya
Kültür-Sanat
Teknoloji
Spor
Sağlık
Diğer »
-
Zonguldak 24°°C
Haber Detayları

Türkiye'ye hemen hemen her vatandaşın severek tükettiği çiğ köfteler, 7 den 70'e bolca tüketiliyor. Dünya genelinde insanların hayatını durma noktasına getiren Corona virüs ile ortaya çıkan “Bağışıklık Sistemi” mekanizmasını da olumsuz etkilediği ifade edilen çiğ köftenin "ZARARLARINI" sizin için araştırdık.

Sağlık Haberi - 9 Aralık 2020 Çarşamba - 20:11
Türkiye'ye hemen hemen her vatandaşın severek tükettiği çiğ köfteler, 7 den 70'e bolca tüketiliyor. Dünya genelinde insanların hayatını durma noktasına getiren Corona virüs ile ortaya çıkan “Bağışıklık Sistemi” mekanizmasını da olumsuz etkilediği ifade edilen çiğ köftenin
Resmi küçültmek için üzerini tıklayın...

Ana maddesi köftelik bulgur olan çiğköfte içerisine çeşitli baharatlar katılıyor. Uzmanlar çiğköfte konusunda sıkıcı uyarılarda bulunuyor. Uzmanlar; çiğköfte içerisinde 'çin tuzu' olarak bilinen Monosodyum Glutamat (MSG) maddesinin kesinlikle kullanılmaması gerektiğini belirtti. Peki Monosodyum Glutamat (MSG) nedir? Çin tuzu ne işe yarar? Çin tuzu yan, Monosodyum Glutamat (MSG) sağlığa zararlı mı?

Hazır gıdaların tüketimi konusunda uyarılarda bulunan uzmanlar, çiğ köftedeki Çin tuzuna dikkat çekiyor. Hazır satılan çiğ köftelerin yüksek oranda Çin tuzu içerdiğini belirten uzmanlar, bu tuzun bulunduğu ürünlerin tüketilmemesi gerektiği konusunda vatandaşlara uyarılarda bulunuyor.

ÇİN TUZU NEDİR? (YİNE ÇİN!..)

Çin tuzu, doğal olarak en fazla ortaya çıkan, esansiyel olmayan amino asitlerden biri olan glutamik asidin sodyum tuzudur.

ÇİN TUZUNUN ZARARLARI? 

– Beyne ‘lezzetli’ komutu veren Çin tuzunun, sinir hücrelerinde hasara sebep olabileceğinden dolayı parkinson, alzheimer, epilepsi gibi sinir sistemi hastalıklarında tedavi sürecini yavaşlattığı düşünülmektedir. Bu yüzden bu hastalıklara sahip olanların tüketmesi oldukça sakıncalıdır.

– İştah açıcı etkisi sebebiyle yeme isteğini artırır ve kilo aldırır. (Çiğ köfte satışı yapanların da kilo aldığı görülmektedir.)

– Çin tuzu olan gıdalar, yüksek oranda yağ ve karbonhidrat içerdiğinden dolayı obeziteye davetiye çıkarır.

ÇİN TUZU BAĞIMLILIK YAPAR MI?

Uzmanlara göre Çin tuzu, sağlığa hiçbir faydası olmayan aksine insan sağlığını tehdit eden kimyasal bir maddedir. Çin tuzu beyine, lezzetli olmayan bir yemeğe bile ‘lezzetli’ komutu veren kimyasal bir madde olduğundan yüksek derecede bağımlılık etkisi vardır. 

İŞİ BİLENDE BİLMEYENDE ÇİĞ KÖFTE DÜKKANI AÇIYOR!

Çiğ köfte, bulgur, kıyılmış et ve çeşitli baharatlarla hazırlanan ve Şanlıurfa’ya ait yöresel bir besindir. Urfa’dan çıkan ve tüm Türkiye’ye yayılan çiğ köfteye, artık her sokak başında açılan dükkanlarda rastlamak mümkün. 

BAĞIRSAKLARDA HASTALIK OLUŞTURUYOR!

Çiğ köfte, içinde bulunan çiğ et sebebiyle başta tenyazis (bağırsaklarda oluşan bir hastalık) olmak üzere birçok hastalığa sebep olabiliyor. 2008’e kadar dükkanlarda etli olarak satılan çiğ köfte, Sağlık Bakanlığı’nın yaptığı düzenlemeyle artık içinde et bulunmadan imal ediliyor ve satışa sunuluyor. Aslında yediğimiz, çeşitli soslar ve katkı maddeleriyle çiğ köfteye benzetilmiş bir madde... 

ETSİZ ÇİĞ KÖFTENİN İÇİNDE NELER VAR?

Antep ve Urfa yörelerinde ‘yağlı köfte’ veya ‘kel köfte’ olarak geçen etsiz çiğ köftenin yapılışı, gerçek çiğ köftenin yapılışıyla hemen hemen aynı. İçinde sadece et bulunmayan etsiz çig köfte, bulgur, domates salçası, soğan, sarımsak, çeşitli baharatlar, maydanoz, limon suyu ve zeytin yağıdan imal ediliyor.

SAĞLIĞA ZARARLI VE BAĞIŞIKLIĞI ÇÖKERTİYOR!.. 

İçinden sağlığa zararlı olduğu için et çıkarılmasına rağmen, etsiz çiğ köftenin de sıkıntıları olabiliyor. Bazı işletmeler, her ne kadar yasak olsa da etsiz çiğ köftenin içine et bulyon ve Çin tuzunu dahil ediyor. Uzmanlar, özellikle Çin tuzunun pankreas kanserine davetiye çıkardığı konusunda hemfikir. Et bulyonun içindeki katkı maddeleri de tam olarak eritilmediği için insan sağlığına zararlı olarak gözüküyor.

Facebook'ta Paylaş
 
Anahtar Kelimeler:Türkiyeye, hemen, hemen, her, vatandaşın, severek, tükettiği, çiğ, köfteler, 7, ,
Kaynak / EditörAdmin

 
Yorumlar
*** Yorum Yaz
Bu habere hiç yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın.

Diğer Sağlık Haberleri

Diğer Başlıklar

Ulusal Gazeteler
Arşiv Arama
Lig Tablosu
Anasayfa
Site Haritası
Sitenize Ekleyin
RSS Kaynağı
Hakkımızda
WEBTV
Sosyal Medya
Künyemiz
Facebook
Twitter
Bize Ulaşın
Copyright ©2013 - Tüm hakları saklı tutulmaktadır.
Bu sitede yayınlanan tüm resim, materyal ve içeriğin telif hakları tarafımızca saklı olup izinsiz alınıp kullanılamaz.
0,57ms